Pousada Doce Encanto

Agricultores típicos do interior de Santa Catarina, Valnério, Leda e seus 3 filhos se caracterizam pela marcante cultura alemã e pelo alto nível de consciência ecológica. A simpatia reservada do primeiro contato logo dá lugar às conversas agradáveis e aos diversos mimos culinários que cativam o visitante.

A família divide seu cotidiano entre a pousada e a agricultura, sendo que ambas as atividades podem ser vivenciadas pelo turista, seja acompanhando a família nas atividades agrícolas, no cuidado aos animais, na produção de melado, açúcar mascavo e cachaça, colhendo as verduras na horta, ou ainda aproveitando as trilhas e belezas naturais que a propriedade oferece.
A Leda faz cucas, pães e geleias maravilhosas. O melado e o açúcar servidos na pousada são orgânicos e fabricados pela família. O Gemüse é o prato característico das refeições quentes, e os peixes e frangos criados na propriedade são uma deliciosa opção. Frutas da estação são servidas em abundância.

O empreendimento é membro da cooperativa de agricultores agroecológicos AGRECO. Tudo que é servido à mesa da família e dos turistas (verduras, frutas, produtos de origem animal…) é produzido localmente utilizando técnicas de agroecologia. Além disso, cultivam a cana de açúcar para o processamento do açúcar mascavo, do melado e da cachaça na agroindústria da família. Tudo orgânico e de excelente qualidade.

A área abriga uma reserva particular de mata Atlântica de 12 hectares. Esta mata oferece trilhas encantadoras que podem ser exploradas na companhia de Valnério, que além de ser um guia gentil, é também um grande conhecedor das espécies encontradas. Além de árvores centenárias, orquídeas, bromélias e plantas aromáticas, também são facilmente avistados tucanos, macacos e bugios. Chegando ao topo do morro, a vista de quase 360º é um presente para os olhos.

A propriedade do Valnério faz divisa com a reserva de mata de seu irmão Romeu Assing (Chalé Assing), sendo possível fazer boas caminhadas na mata envolvendo as duas propriedades. É possível aproveitar a ocasião para conhecer e se banhar na cachoeira da propriedade de Romeu.”